'Kırmızı ette ithalat; toplam arz içinde yalnızca yüzde 7 gibi sınırlı bir paya sahip'

 

Türkiye’nin en büyük borsalarından

Sakarya Ticaret Borsası,

markalaşma yolunda ilerleyen

gıda ve tarım sektörlerinin

önünü açmaya yönelik

bir çalışma başlattı.

 

Gıda sektörünün

farklı paydaşlarının, sektörel bilgilerini;
basın ve kamuoyu ile

paylaşmalarını sağlayacak

toplantılar serisini başlatan STB;
ilk toplantısını,

kırmızı et sektörü üzerine yaptı.

 

Güvenilir Ürün Platformu desteği ile yapılan toplantıda;
perakendeden üretime, ihracattan fiyat istikrarına birçok konu,

interaktif bir sohbette konuşuldu.

 

‘’Hayvancılık ve kırmızı et sektörünün dünü, bugünü, yarını’’

başlığında düzenlenen toplantının açılışını,

Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç ve

Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak yaptı.

 

Sakarya’da;
yerelden ulusala, bir kalkınma modeli oluşturmaya çalıştıklarını söyleyen

Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç,

‘’Bugün burada,
Hayvancılık ve Kırmızı Et Sektörünün;

dünü, bugünü ve yarını değerlendirmek,

mevcut durumu ele alıp, geleceğe dair; yol haritamızı

birlikte konuşmak için bir araya geldik.

 

Bakanlığımızın regülasyon gücü,

akademik dünyanın bilimsel derinliği,

perakende sektörünün tüketiciye dokunan dinamizmi ve

medyanın farkındalık gücüyle;

tarladan sofraya uzanan zinciri, yeniden tanımlıyoruz.

 

Sakarya Ticaret Borsası olarak, temel önceliğimiz;

üyelerimizin rekabet gücünü artırırken,

“Güvenilir Ürün” mottomuzdan, ödün vermeden;
yerelden ulusala, bir kalkınma modeli oluşturmak. 

 

Kırmızı et ve hayvancılık sektörü;

gıda arz güvenliği, fiyat istikrarı, kırsal kalkınma ve halk sağlığı açısından;
hayati öneme sahiptir.

 

Özellikle Ramazan ayları öncesinde;

kamuoyunda yoğun şekilde gündeme gelen bu sektörün,
duygusal tartışmalar yerine;

veriye dayalı, çok paydaşlı bir bakış açısıyla ele alınması gerektiğine inanıyoruz.

 

Bu panel;

arz güvenliğinden fiyat istikrarına,

hayvancılıkta verimlilikten perakende standartlarına kadar;
pek çok başlıkta, şehrimizin yol haritasına ışık tutacaktır.'' dedi.

 

Tarım Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan;
‘’Kırmızı et arzında, kendi kendine yeterlilik oranımız;
%93 gibi oldukça yüksek bir seviyede olup,

piyasa ihtiyacının çok büyük bir kısmı, yerli üretimle karşılanmaktadır.

 

İthalat;
toplam arz içinde,

yalnızca %7 gibi sınırlı bir paya sahip olup;
arz güvenliğimizde, herhangi bir sorun bulunmamaktadır.

 

Ülkemizdeki besilik hayvan sayısının arttırılması ve

üretimde sürdürülebilirliğin arttırılarak sağlanması amacıyla;

Besilik erkek sığır desteği, yeni modelde %550’ye varan oranda artırılmıştır,

ayrıca; ülkemizde etçi damızlık üretimi yapan işletme sayısını artırarak,

daha fazla etçi ırk besilik materyalinin, yerli imkânlarla yetiştirilmesi amacıyla;
“Kırsalda Bereket Hayvancılığa Destek Projesi” hayata geçirilmiştir.

 

Kırmızı et üretimimizde;
2002-2024 yılları arasında, %170 artış sağlanmış ve

kırmızı et üretimimiz 2.105.894 tona ulaşmıştır.

 

Aynı dönem içerisinde, kişi başı kırmızı et üretimimiz ise;
11,73 kg’dan %110 artışla 24,58 kg’a ulaşmıştır. 

 

Ülkemizde üretilen etin;
%71,08’i büyükbaş,

%28,92'si de küçükbaş hayvanlardan elde edilmektedir.

 

Dünyada ise; elde edilen kırmızı etin

%56,5’i domuz,

%34,8’i büyükbaş ve

%8,7’si küçükbaş hayvanlardan elde edilmektedir.'' 

 

İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal,

‘’Et, en önemli protein kaynağıdır. 

Bu, ülkede üreticinin kazanmasıdır.

Bütün desteklerin ürüne verilmesi ve kaynağın doğru yere gitmesi önemlidir.

Sorunların çözümüne yönelik, proje hazırlıkların yapıldığını görmekteyiz.

Türkiye’de, üretimi destekleyen projelerin olduğunu biliyoruz.’’

 

Tarım Yazarı Gazi Kutlu;
‘’Küçükbaş hayvancılığa dönmemiz gerekiyor.

Meralarımız çok önemli, meralarımızı koruduğumuz vakit;
et fiyatlarının düşeceğini düşünüyorum.

 

Meraların ıslah edilmesi konusunda,

çalışmaların arttırılması gerektiğini düşünüyorum.

 

Et üretimimiz yetersiz, yemlerimiz pahalı ve dışarıdan ithal ediyoruz.

Gençlerin istihdamı, bu anlamda çok önemli.

 

Domuz eti tüketmeyebiliriz ama; üretim yapabiliriz.

Dış Pazarı, kaybetmememiz gerekiyor.

Şu an ülkemizde, kırmızı et fiyatı çok yüksek.

Ülke olarak; potansiyelimiz yüksek,

sadece kendimiz değil; dünyanın et üretimini bile karşılayabiliriz,

sadece; irademizdeki sürekliliğe önem vermemiz gerekiyor.'' 

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası

Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Volkan Terzioğlu;

‘’En önemlisi, şikayet etmek değil; üretmek ve proje geliştirmektir.

Burada çok fazla besi işletmeciliği vardı, fakat; her gün kan kaybediyoruz.

Sakarya'nın coğrafyasına uygun projeler üretmezsek;

başka alanlar, farklı konularda işgal edilecek.

 

Bizler de bu anlamda, projeler üretiyoruz.

Sakarya'nın; hem toprak yapısı, hem de iklim koşulları olarak;
tarım sektöründe, kan kaybetmemesi gerektiğini düşünüyorum.'' 

Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş,

Gastronomi Uzmanı Biral Serttaş ve

Ardahan Üniversitesi Doç. Dr. Cemalettin Ayvazoğlu’nun da konuşmacı olduğu etkinliğe;
üreticiler ve sektörün ileri gelenleri, soru ve yorumları ile katkı sağladı.