Kahve sektöründe; mağazada başlayan müşteri deneyimi, online siparişle devam ederken; dijital kanalda kazanılan müşteri de markanın fiziksel mağazasını ziyaret edebiliyor

 

Kahve, yalnızca günlük tüketimin değil;
e-ticaret alışverişinin de giderek daha güçlü bir kategorisi haline geliyor.

 

1 Ekim Dünya Kahve Günü kapsamında;
sektördeki e-ticaret eğilimlerini değerlendiren ikas’ın son bir yıllık verileri,

kahve alışverişinin; dijital kanallardaki ağırlığının belirgin biçimde arttığını ortaya koyuyor.

 

Buna göre;
kahve ve kahve türevi ürünlerin toplam e-ticaret sepetlerindeki payı;
bir yılda yüzde 100 artarak, yüzde 3,7’ye ulaştı.

 

ikas Kurucu Ortağı ve CEO’su Mustafa Namoğlu,

kahve sektöründeki hareketliliğin,

yalnızca online satışların büyümesiyle sınırlı olmadığını;
fiziksel mağaza ile e-ticaretin, birbirini besleyen bir yapıya dönüştüğünü belirtiyor.

 

ikas e-ticaret altyapısını kullanarak, kahve satışı yapan 100’e yakın markanın;
yüzde 85’inin fiziksel mağazası da bulunuyor.

Bu oran, kahve sektöründe fiziksel ve dijital kanalların;
birbirinin alternatifi olmaktan çok, birbirini tamamladığını gösteriyor.

 

Fiziksel mağazada kahvesini deneyen tüketici,

beğendiği ürünü; evinde tüketmek için daha sonra online kanaldan sipariş verebiliyor.

Markalar da mağazalarda;
QR kodlar, barista önerileri ve sadakat uygulamaları gibi yöntemlerle,

müşterilerini e-ticaret kanallarına yönlendiriyor.

 

Kahvenin düzenli tüketilen bir gıda ürünü olması;

e-ticarette, tekrar satın alma davranışını da destekliyor

 

Global sektörel raporlara göre;
bir ürünün 12 ay içinde yeniden satın alınma oranı (RPR),

genel e-ticarette yüzde 20-30 seviyesinde bulunurken;
kahvenin de içinde yer aldığı genel tüketim ürünlerinde bu oran;
yüzde 35-45 bandına yükseliyor.

 

Bu tablo;
kahvenin e-ticaret açısından,

yüksek tekrar satın alma potansiyeline sahip kategoriler arasında yer aldığını gösteriyor.

Markalar, müşterilerin;
çekirdek, kavurma ve öğütme tercihleri gibi alışveriş davranışlarını takip ederek;
kişiselleştirilmiş kampanyalar ve tekrar sipariş kurguları oluşturabiliyor.

 

Kahve alışverişindeki sepetler de yalnızca ürünün kendisiyle sınırlı kalmıyor

 

Tüketiciler, kahvenin yanında;
V60, filtre kağıdı, demleme ekipmanları ve şurup gibi tamamlayıcı ürünleri de

aynı siparişe ekleyebiliyor.

Bu da kahve kategorisinin, sepet değerini artırmasına katkı sağlıyor.

 

E-ticaret, yeni şube açmadan büyüme imkanı sunuyor

 

Özellikle; butik kahve üreticileri ve nitelikli kavurucular için e-ticaret,

yüksek fiziksel yatırım maliyetlerine girmeden;

yeni müşterilere ulaşma fırsatı yaratıyor.

 

Yeni bir mağaza;

kira, dekorasyon, personel ve operasyon giderlerini beraberinde getirirken,

online satış kanalı; markaların, mevcut üretim ve kavurma kapasitelerini;
Türkiye’nin 81 ilindeki tüketicilere ulaştırmasına imkan tanıyor.

 

Doğru dijital pazarlama ve müşteri sadakati stratejileri uygulayan kahve markalarında

yüzde 40’ı aşan ciro artışları görülmesi de

e-ticaret kanalının büyümedeki rolünü, ortaya koyuyor.

 

Mustafa Namoğlu, kahve sektöründeki dönüşümü;
şöyle değerlendirdi:

 

“Kahvenin, e-ticaret sepetlerindeki payının,
son bir yılda 2 katına çıkması;

tüketicinin kahve alışverişinde,

dijital kanalları giderek daha fazla benimsediğini gösteriyor.

 

Ancak;
burada dikkat çekici olan,

yalnızca online satışların artması değil;

fiziksel mağaza ile e-ticaretin

birbirini besleyen bir yapıya dönüşmesi.

 

Bugün, tüketici;
kahvesini bir kafede deneyimleyip,

aynı ürünü; evine online olarak sipariş edebiliyor.

 

Kahve gibi düzenli tüketilen bir kategoride bu davranış,

markalar için tekrar satın alma ve

müşteri sadakati açısından, önemli bir potansiyel yaratıyor.”