İki şef, iki imza, tek gece

Fairmont Quasar Istanbul’un, Michelin Rehberi Önerili Restoranı Aila’da;
Aila Restaurant Şefi Kemal Can Yurttaş ile

1 Michelin yıldızlı Nicole Restaurant Şefi Serkan Aksoy,

hazırladığı menüler ile çok özel bir geceye imza attı. 

Fairmont Quasar Istanbul’un Michelin Rehberi’nde yer alan restoranı Aila,

Four Hands Dinner’a ev sahipliği yaptı.

Aila Restaurant Şefi Kemal Can Yurttaş ile

1 Michelin yıldızlı Nicole Restaurant Şefi Serkan Aksoy,

yalnızca bir geceye özel menüde;
iki farklı mutfak anlayışını, mevsimin seçkin ürünleriyle buluşturdu.

Altı aşamalı menü,
otlu gaygana & karides tartarı ve çiğ köfte 2.0 olmak üzere;
iki amuse-bouche ile başlayıp, kavunlu rezene çorbası ile devam etti.

Ara sıcak olarak; süt mısırın servis edildiği akşamda,

ana yemek olarak; Balıkesir kuzu pirzola,

tatlı olarak da Aila’dan sütlaç tercih edildi.

İki şefin farklı teknik ve yaklaşımlarını aynı sofrada buluşturan geceye, canlı müzik eşlik etti.

Gecenin porselen sponsoru olan ID Fine Porselen,

porselenleriyle; gecenin gastronomi deneyimine, estetik bir dokunuş kattı.

Ayrıca; gecenin tüm davetlilerine,

hindiba kökünden üretilen sağlıklı Plantwise ürünleri hediye edildi. 

Geceye;
Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Cem Akşahin ev sahipliği yaparken,

gecenin konukları arasında;
The Grand Tarabya Managed by Accor Genel Müdürü Uğur Talayhan,

Sofitel İstanbul Taksim Genel Müdürü Bozkurt Atabek,

Plantwise Kurucusu Yavuz İnal,

Müdavim.net Kurucusu Bora Sarısu,

Şef Pelin Bozkurt Bilgiç, Derya Özbalcı Yeşilyurt,

Selcan Ekinci, Murat Ekinci ve İlknur Kurt yer aldı. 

https://fairmontquasaristanbul.com/tr/