9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi / 5–6 Kasım / İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center

Gıda Güvenliği Derneği tarafından,

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) iş birliği ve

çeşitli oda ve STK’ların paydaşlığında düzenlenen Kongre’de,

iklim değişikliği, döngüsel ekonomi ve gıda güvenliği arasındaki güçlü bağ;

tarımsal girdi yönetimi, toprak ve su kirliliği/tek sağlık, atık yönetimi ve

gıda ambalajlarında döngüsellikte, kimyasal güvenlik konuları ele alınacak.

Çiftlikten sofraya uzanan gıda üretim zinciri;

iklim değişikliği ve çevre sorunlarından olumsuz yönde etkilenirken;
bilinçsiz veya kurallara aykırı uygulamalar ve

atıkların uygun biçimde uzaklaştırılmaması yoluyla, bu sorunlara da katkıda bulunuyor.

Kaynakları korumayı ve atıkları azaltmayı hedefleyen döngüsel ekonomi uygulamalarında

gıda güvenliğinin nasıl sağlanacağı, Kongre’nin temel tartışma konularından birini oluşturuyor.

Toprağı ve suyu korumak, güvenli gıdanın başlangıcı

Tarımsal üretimde gübrelerin yanlış kullanılması,

pestisitlerin kurallara aykırı uygulanması veya yasaklı maddelerin kullanılması,

toprağı ve suyu kirleterek; ekolojik dengeyi ve gıda üretiminin güvenliğini tehdit edebiliyor.

Kirliliğin, kaynağında önlenmesi ve tarımsal girdilerin doğru yönetilmesi;
güvenli gıdaya erişim açısından, kritik önem taşıyor.

Kongre’nin, 5 Kasım’da gerçekleştirilecek

“Gıda Güvenliği, İklim Değişikliği ve Döngüsel Ekonomi” oturumunda;
toprak kirliliği ve toprak yorgunluğunun güvenli üretime etkileri ile

çiftliklerde tarımsal girdilerin yönetimini, ele alan sunumlar yer alacak.

Ambalajda döngüsellik, kimyasal güvenlikle birlikte düşünülmeli

Ambalaj atıklarının çevre üzerindeki etkisini azaltmak,

sürdürülebilir gıda sistemlerinin önemli hedeflerinden biri.

Gıdayla doğrudan temas eden ambalajlarda ise;
çevresel faydayla birlikte, malzemenin gıda güvenliği açısından uygunluğunun da

gözetilmesi gerekiyor.

Döngüselliği sağlamak amacıyla geliştirilen uygulamaların,

gıdaya bulaşabileceği veya gıdayla etkileşebilecek kimyasal maddeler

yönünden değerlendirilmesi, bu nedenle önem taşıyor.

Oturumda yer alacak, “Gıda Ambalajlarında Döngüsellik Sürecinde Kimyasal Güvenlik”

başlıklı sunum, bu konuyu ele alacak.

Suyun yeniden kullanımında, “Tek Sağlık” yaklaşımı

İnsan, hayvan ve çevre sağlığını birbiriyle bağlantılı olarak ele alan “Tek Sağlık” yaklaşımı,

gıda güvenliğinin bütüncül biçimde değerlendirilmesine olanak sağlıyor.

“Saha Düzeyinde Tek Sağlık Yaklaşımı” oturumunda,

Orta Asya’daki saha deneyimlerinden hareketle;
su kalitesi ve atık suyun yeniden kullanımının, gıda güvenliğiyle ilişkisi;
bu çerçevede ele alınacak.

İnsan faaliyetlerinden kaynaklanan iklim değişikliğiyle mücadelede;

çiftlikten sofraya, doğru davranışların günlük uygulamalara yerleşmesi ve

ortak bir kültüre dönüşmesi, önem taşıyor.

Kongre,
tarımsal girdilerin doğru kullanımından atık yönetimine ve

güvenli döngüsel uygulamalara kadar;

bu sorumluluğu, bütüncül bir bakışla değerlendirmek üzere;
akademi, kamu, özel sektör ve tüketici temsilcilerini, bir araya getirecek.

9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin programı ve kayıt bilgilerine

www.gidaguvenligikongresi.org adresinden ulaşılabiliyor.